Kwa nini tunakula jordgubbar kavu?

•Ugavi mwingi wa lishe: Jordgubbar zilizokaushwa zimejaa virutubishi vingi kama vitamini C, vitamini E, carotene, nyuzi za lishe, na madini kama vile potasiamu, magnesiamu, na chuma. Vitamini C inaweza kuimarisha mfumo wa kinga na kuongeza awali ya collagen. Fiber ya chakula inakuza peristalsis ya intestinal, kwa ufanisi kuzuia kuvimbiwa.

•Athari ya antioxidant yenye nguvu: Imepakiwa na antioxidants kama vile anthocyanins na katekisini. Dutu hizi zinaweza kuharibu radicals bure katika mwili, kupunguza uharibifu wa oxidative, ambayo ni ya manufaa kwa kupambana na kuzeeka na kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa.

•Kinga ya maono: Vitamini A na carotene katika jordgubbar kavu zinaweza kuunganisha rhodopsin kwenye retina. Hii husaidia kudumisha macho ya kawaida na kuzuia upofu wa usiku na ugonjwa wa jicho kavu.

•Utoaji wa nishati ya kutosha: Jordgubbar zilizokaushwa zina kiasi fulani cha wanga ambacho kinaweza kubadilishwa kuwa glukosi katika mwili. Hii hutoa mwili kwa nishati na husaidia kupunguza uchovu.

 

Ingawa jordgubbar zilizokaushwa hutoa faida nyingi, kwa sababu ya kiwango cha juu cha sukari, utumiaji mwingi unaweza kusababisha shida kama vile sukari ya damu iliyoinuliwa na kupata uzito. Kwa hiyo, kiasi ni muhimu wakati wa kufurahia.
Kutengeneza Matunda Yaliyokaushwa ya Strawberry kwa Vifaa vya Kukaushia: Mbinu na Manufaa

I. Mbinu ya Uzalishaji

1. Tayarisha vifaa na vifaa: jordgubbar safi, vifaa vya kukausha, chumvi, maji,

2. Osha jordgubbar: Weka jordgubbar kwenye maji safi, ongeza kijiko kidogo cha chumvi, na loweka kwa dakika 15-20 ili kuondoa uchafu wa uso na mabaki ya dawa.

3. Sindika jordgubbar: Kata jordgubbar katika vipande vya sare, unene wa 0.3 - 0.5 cm. Hii inahakikisha hata inapokanzwa wakati wa kukausha na kuharakisha mchakato wa kukausha.

4. Weka vigezo vya kukausha: Preheat vifaa vya kukausha kwa dakika 5 - 10 na kuweka joto la 50 - 60°C. Kiwango hiki cha halijoto kinaweza kuhifadhi vyema vipengele vya lishe na ladha ya jordgubbar, huku ikiepuka kuungua kwa uso kutokana na halijoto kupita kiasi.

5. Mchakato wa kukausha: Sambaza vipande vya sitroberi vilivyokatwa sawasawa kwenye trei za vifaa vya kukaushia, kuwa mwangalifu usizipishane. Weka tray kwenye vifaa vya kukausha, na wakati wa kukausha ni takriban masaa 6 - 8. Wakati wa mchakato wa kukausha, unaweza kuchunguza ukavu wa vipande vya strawberry kila baada ya saa 1 - 2 na kugeuza ipasavyo ili kuhakikisha hata kukausha. Wakati vipande vya strawberry vinakuwa kavu, ngumu, na kupoteza unyevu mwingi, kukausha kukamilika.

 

II. Faida

1. Ufanisi na rahisi: Vifaa vya kukaushia vinaweza kukamilisha uzalishaji wa matunda yaliyokaushwa ya sitroberi kwa muda mfupi, hivyo kuokoa sana muda na gharama za kazi. Ikilinganishwa na njia ya jadi ya kukausha asili, haipatikani na hali ya hewa na hali ya tovuti na inaweza kuzalishwa wakati wowote.

2. Ubora thabiti: Kwa kudhibiti kwa usahihi halijoto na wakati, vifaa vya kukaushia vinaweza kuhakikisha kwamba ukavu wa kila kundi la matunda yaliyokaushwa ya sitroberi ni thabiti, na ladha na ubora thabiti. Inaepuka matatizo kama vile ukavu usio sawa au ukungu unaosababishwa na mabadiliko ya hali ya hewa wakati wa kukausha asili.

3. Uhifadhi wa virutubisho: Halijoto ifaayo ya kukausha inaweza kuongeza uhifadhi wa virutubishi kama vile vitamini C na nyuzi lishe katika jordgubbar. Utafiti unaonyesha kuwa kiwango cha uhifadhi wa virutubishi katika matunda yaliyokaushwa ya sitroberi yaliyotengenezwa kwa vifaa vya kukaushia ni kubwa zaidi kuliko ile ya matunda yaliyokaushwa kwa kiasili.

4. Kisafi na salama: Vifaa vya kukaushia hukauka katika mazingira yaliyofungwa, hivyo kupunguza mguso wa uchafuzi wa mazingira kama vile vumbi na mbu, kuhakikisha usafi na usalama wa matunda yaliyokaushwa ya strawberry. Aidha, joto la juu wakati wa mchakato wa kukausha pia linaweza kuchukua jukumu fulani la baktericidal, kupanua maisha ya rafu ya matunda yaliyokaushwa ya strawberry.