Peel ya machungwa imegawanywa katika "ganda la Tangerine" na "peel pana ya Tangerine". Kuchukua matunda yaliyoiva, peel ngozi na kavu katika jua au saajoto la chini. Peel ya machungwa ni matajiri katika citrin na picrin, ambayo husaidia kusaga chakula. Machungwa peel ina mafuta tete, hesperidin, vitamini B, C na vipengele vingine, ina mafuta tete ina athari kali ya kusisimua juu ya njia ya utumbo, inaweza kukuza secretion ya maji ya utumbo, kuondoa gesi ya matumbo, kuongeza hamu ya kula.
Katika hali ya kawaida, uzito wa peel ya machungwa ni 25% ya uzito wa peel safi, na maji ya peel ya machungwa ni karibu 13% kama bidhaa iliyokamilishwa. Mchakato wa kukausha peel ya machungwa kwa ujumla umegawanywa katika hatua tatu zifuatazo:
Hatua ya kukausha joto la juu: Weka halijoto ya kukausha hadi 65 ℃ (hakuna unyevu),kukaushamuda ni saa 1, ili peel ikauke hadi laini, kwa wakati huu unyevu kwenye chumba cha kukausha ni karibu 85 ~ 90%, baada ya kukausha kwa muda uliopangwa, gusa peel kwa mkono wako ili kupima kama peel ni laini. .
Kukausha joto mara kwa mara hatua: thejoto la kaziya dryer imewekwa hadi 45 ° C, unyevu katika chumba cha kukausha ni 60 ~ 70%, na wakati wa kukausha ni masaa 14. Tahadhari inapaswa kulipwa kwa inapokanzwa sare ya peel ya machungwa wakati wa mchakato wa kukausha ili kuhakikisha ubora thabiti. Wakati huo huo, sampuli zinaweza kuchukuliwa kwa uzani kufikia thamani inayolengwa.
Hatua ya baridi ya joto la chini: hali ya joto katikachumba cha kukaushaimewekwa hadi 30 ° C, unyevu ni 15 ~ 20%, wakati ni kama saa 1, wakati joto la peel ya machungwa linafikia karibu 30 ° C, inaweza kutolewa nje, na unyevu ni 13 ~ 15%. (Hatua hii pia inaweza kuwekwa moja kwa moja nje kwa ajili ya kupoezwa kulingana na halijoto ya nje na ukaushaji halisi wa ganda la chungwa).
Muda wa kutuma: Aug-07-2024
