Jinsi ya kukausha konjac katika ubora bora? - Chumba cha Kukausha cha WesternFlag Konjac

Matumizi ya Konjac

Konjac sio tu ya lishe, lakini pia anuwai ya matumizi. Mizizi ya Konjac inaweza kusindikwa kuwa konjac tofu (pia inajulikana kama kuoza kwa kahawia), hariri ya konjac, unga wa kubadilisha unga wa konjac na vyakula vingine; pia inaweza kutumika kama uzi wa massa, karatasi, porcelaini au ujenzi na adhesives nyingine; pia inaweza kutumika katika dawa, kutumika kwa detoxify uvimbe, moxibustion tumbo, kuondoa bloating. Katika miaka ya hivi majuzi, bidhaa za konjac zinaongezeka zaidi na zaidi na watumiaji wengi, haswa na watu ambao huweka umuhimu kwa afya na siha.

 

Kukausha Konjac

Wakati wa kutengeneza konjaki iliyokaushwa, konjaki kawaida hukatwa vipande vipande vya unene wa 2-3cm na kisha kulazwa kwenye trei ya kuokea ili kukaushwa. Vipande vilivyokaushwa vya konjaki hupakiwa na kuuzwa kwa vichakataji vya konjac ili kuchakatwa kuwa bidhaa za konjac kama vile konjac baridi, vyakula vya konjac vegan na kadhalika.

Chips zilizokaushwa za konjaki zinapaswa kuwa nyeupe kwa rangi, ziko katika umbo na unyevu wa bidhaa iliyokamilishwa inapaswa kuwa 13%. Kwa hiyo, katika mchakato wa kukausha haja ya kulipa kipaumbele maalum kwa udhibiti wa joto na unyevunyevu. Mchakato wa kukausha chips za Konjac unahitaji kupitia joto la juu, la kati na la chini kwa sehemu tatu kwa kukausha, wakati wa kuoka masaa 15-16. Konjac kukausha na maji mwilini yenyewe si jambo rahisi, kuchagua vifaa sahihi kwa ajili ya kukausha yake na mchakato wa kutokomeza maji mwilini ni muhimu sana.

 

Jinsi ya kuchagua konjacvifaa vya kukausha?

Unaweza kujaribuChumba cha kukaushia majani ya WesternFlag, na ukubwa unaopatikana kutoka pauni elfu moja hadi tani mbili na zaidi. Chumba cha kukaushia kina kichomaji cha biomasi, mashine iliyounganishwa ya biomasi na mwili wa chumba cha kukausha. Chanzo cha joto ni pellets za majani, mafuta ya moto ya kuchoma mafuta yanazalisha joto, joto katika mashine iliyounganishwa ya majani kwa ajili ya uhamisho wa joto, cheche na majivu hutolewa, pato la moja kwa moja la hewa safi ya moto, hewa safi ya moto kupitia feni inayozunguka kwenye chumba cha kukausha. Udhibiti wa akili, udhibiti wa joto la moja kwa moja na kuondolewa kwa unyevu. Inaepuka kwa njia nyeusi kuwa nyeusi na kubadilika kwa chips za konjac na inaboresha ubora wa chips za konjac.

 

 

Mchakato wa kukausha Konjac

1, Kusafisha na kumenya

Konjac katika kusafisha, peeling kabla ya loweka kwanza, ili uso wa matope kavu huru kufutwa, safu ya ngozi brittle unyevu, ili kusafisha, peeling. Kuwa mwangalifu kuvaa glavu wakati wa kumenya kwa mkono. Epuka kuwasha kwa mikono yenye mzio. Ni bora kutumia mashine kusafisha na peel. 2, kukata
Konjac iliyosafishwa na mkata kata ndani ya vipande vinavyohitajika, vipande, ili kukauka.

3, Kupaka rangi

Ikiwa konjaki haitachakatwa mara tu baada ya kumenya na kukatwa, itatoa hudhurungi mbaya ya kioksidishaji. Kwa hivyo, konjac katika kukata na kukausha kabla ya matibabu ya kioksidishaji lazima iwe na rangi isiyobadilika, upitishaji wa kimeng'enya amilifu, ili kulinda rangi, ili kuhakikisha ubora wa bidhaa. Katika uzalishaji halisi, mara nyingi watu hutumia ufukizaji wa dioksidi ya sulfuri ili kudhibiti rangi ya kahawia.

4, kukausha

Ⅰ. Hali ya kukausha. Kupungua kwa joto la juu na kurekebisha rangi, hali ya joto huongezeka hadi 65 ℃, wakati wa kuoka ni masaa 1-2, hatua hii sio dehumidification;

Ⅱ. Kukausha + Hali ya unyevu. Joto la chumba cha kukausha ni 60 ℃, wakati wa kuoka ni masaa 3, kuweka kuondolewa kwa unyevu;

Ⅲ.Kukausha + hali ya kuondoa unyevu. Joto kuweka 55-58 ℃, wakati kuoka masaa 6, kwa ajili ya kuondolewa kubwa unyevu na kuchagiza;

Ⅳ. Kukausha + Dehumidification mode. Kuweka joto 45 ℃, wakati wa kuoka masaa 3, kufunga na kuondolewa kwa unyevu

Ⅴ. Hali ya kukausha. Kuweka joto 65 ℃, kuoka kwa masaa 2.