I. Kazi ya Maandalizi
1. Chagua Maharage ya Kahawa: Chunguza kwa uangalifu maharagwe na uchafu mbaya ili kuhakikisha ubora wa maharagwe ya kahawa, ambayo yana athari kubwa kwa ladha ya mwisho ya kahawa. Kwa mfano, maharagwe yaliyokauka na yaliyobadilika rangi yanaweza kuathiri ladha ya jumla.
2. Elewa Kikaushio: Jitambulishe na njia ya operesheni, anuwai ya kurekebisha hali ya joto, uwezo na vigezo vingine vya kavu. Aina tofauti za vikaushio, kama vile vikaushio vya moto-hewa na vikaushio vya mvuke, vina kanuni na utendaji tofauti wa kufanya kazi.
3. Tayarisha Zana Nyingine: Kipimajoto kinahitajika ili kufuatilia halijoto wakati wa mchakato wa kukausha. Vyombo vya kuhifadhia maharagwe ya kijani na kahawa kavu pia vinapaswa kutayarishwa, kuhakikisha kuwa vyombo ni safi na kavu.
II. Matayarisho Kabla ya Kukausha
Ikiwa ni maharagwe ya kahawa baada ya mchakato uliooshwa, futa maji ya ziada juu ya uso kwanza ili kuepuka maji mengi kuingia kwenye kikausha, ambayo inaweza kuathiri ufanisi wa kukausha na ubora wa maharagwe ya kahawa. Kwa maharagwe ya kahawa kavu ya jua, ikiwa kuna vumbi na uchafu mwingine juu ya uso, inaweza kusafishwa ipasavyo.
III. Mchakato wa Kukausha
1. Weka Joto:
●Katika hatua ya awali, weka joto la dryer kwa 35 - 40°C. Kwa kuwa kahawa kwenye ngozi haipaswi kukaushwa kwa joto la zaidi ya 40°C, halijoto ya juu sana inaweza kusababisha unyevu wa ndani wa maharagwe ya kahawa kuyeyuka haraka, na kuathiri ladha.
●Kadiri kukausha kunavyoendelea, hatua kwa hatua ongeza joto hadi karibu 45°C, lakini joto la kukausha kahawa asili haipaswi kuzidi 45°C. Kikomo cha juu cha joto kinapaswa kudhibitiwa kwa ukali.
2. Pakia Maharage ya Kahawa: Tambaza sawasawa maharagwe ya kahawa yaliyotibiwa tayari kwenye trei au kwenye madumu ya kikaushio. Jihadharini usizirundike kwa unene sana ili kuhakikisha inapokanzwa sawasawa. Iwapo unakausha kwa makundi, hakikisha kwamba kiasi cha maharagwe ya kahawa katika kila kundi kinafaa na inalingana na uwezo wa kikaushio.
3. Anza Kukausha: Anza kukaushia na acha maharagwe ya kahawa yaanze kukauka kwa joto lililowekwa. Wakati wa mchakato wa kukausha, fuatilia kwa karibu mabadiliko ya joto ili kuhakikisha kuwa halijoto ni thabiti ndani ya anuwai inayofaa. Unaweza kutazama hali ya maharagwe ya kahawa kila baada ya muda fulani.
4. Geuza Mara kwa Mara (kwa Baadhi ya Vikaushio): Ikiwa kikaushio cha aina ya ngoma kitatumika, maharagwe ya kahawa yatageuzwa kiotomatiki wakati wa mzunguko; lakini kwa baadhi ya tray - dryers aina, maharagwe ya kahawa haja ya manually kugeuka mara kwa mara, kwa mfano, kila baada ya dakika 15 - 20, ili kuhakikisha inapokanzwa sare na kuepuka overheating mitaa au kukausha kutofautiana.
5. Fuatilia Kiwango cha Unyevu: Kiwango cha unyevu kinachofaa cha maharagwe ya kahawa kavu kinapaswa kuwa kati ya 11% - 12%. Mita ya kitaalamu ya unyevu inaweza kutumika kuchunguza mara kwa mara. Unapokaribia unyevu unaolengwa, fuatilia kwa karibu zaidi ili kuzuia kukauka zaidi.
IV. Post - Kukausha Matibabu
1. Kupoeza: Baada ya kukausha kukamilika, uhamishe haraka maharagwe ya kahawa kwenye mahali penye hewa ya kutosha kwa ajili ya kupoeza. Feni inaweza kutumika kuharakisha mchakato wa kupoeza ili kuepuka maharagwe ya kahawa kuwashwa zaidi na joto lililobaki, ambalo huathiri ladha.
2. Hifadhi: Weka maharagwe ya kahawa yaliyopozwa kwenye chombo kilichofungwa na uhifadhi mahali pa baridi na kavu. Epuka jua moja kwa moja na mazingira ya joto la juu ili kudumisha hali mpya na ladha ya maharagwe ya kahawa.
Muda wa kutuma: Apr-03-2025
